学正宗卤菜的做法及配方就找正宗30年老卤配方大全，卤味教学内容全面，口味正宗，过程详细，简单易学。今天为大家分享酱鸡爪的做法；酱鸡爪四季皆宜的美食。以下是简单的制作方法，可以借鉴下哦~
酱鸡爪的基础配料：鸡爪,酱油，姜，沙茶酱，红糖，八角，蒜头
第一步 准备姜蒜和八角，洗净晾干水分备用
第二步 将鸡爪洗净后冷水下锅，锅里放入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分
第三步 爆香八角和大蒜瓣，有香味之后放入鸡爪一起翻炒
第四步 放入两勺沙茶酱、两勺红糖、适量酱油，并加入适量清水（没过鸡爪），然后放几颗水煮蛋一起卤
第五步 盖上锅盖大火煮开之后转小火，收汁完全就可以出锅了
第六步还不错~
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