说起豆皮，很多朋友都非常喜欢吃，但是一般豆皮都是炒着吃，今天就介绍一个豆皮的新吃法，把豆皮加上香料做成卤味，好吃又解馋，味道非常好，平时我们家都会多卤一些，把卤好的豆皮放在阴凉的地方，能吃好几天，卤好的豆皮加上香菜和辣椒拌一拌，或者是加上肉炒着吃，味道都非常的好，卤好的豆皮味道非常香，配馒头吃也很下饭，吃的时候切一切拌一拌，这样就能上桌了。豆皮不要炒着吃了，加上几样做成卤豆皮，好吃又解馋，拌一拌就能上桌。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下家常卤豆皮的做法卤豆皮。
材料：豆皮 卤料包 姜片 蒜 花椒 干辣椒 盐、辣椒面 生抽 开水 青椒 胡萝卜 老抽
做法：
1. 将豆皮切成整齐的大方形块，一张张分开。准备好卤料包，我直接买的成品，一个包装袋里面有好几个小袋，很方便
2.锅中加入没过豆皮的清水，加小勺盐，烧开，将豆皮放进去焯水30秒就小心捞出沥干
3.锅中另起一锅能没过豆皮的清水，加入卤料包、姜片、蒜片和小把花椒、1把干辣椒、半碗老抽（老抽的量依个人喜欢来加，基本就是能把汤汁染黑就成。我加的是半碗不够浓，成品出来不够黑）
4.锅中汁水烧开后转中小火继续熬汤至少20分钟，熬出汤汁的香味。加入豆皮煮2-3分钟，关火，加足量盐，将豆皮继续留在卤汤里泡至少6小时即可。
5.我把豆皮泡了一夜，特别香，就是颜色不够黑早知道该多加点老抽！把焖好的豆皮卷起来，切成丝。如果喜欢就这样吃原味的话直接可以开吃
6. but! 重口的我肯定喜欢加点料！我把蒜切米准备做点料汁儿，顺便切点青椒和胡萝卜丝做配菜
7.碗底铺好辣椒面，上面铺一层蒜米，将油烧滚，淋到碗内，辣椒油就做好了。另外加入1饭勺生抽和3饭勺开水，拌匀，汁水就完成了。最后将汁水、青椒丝和胡萝卜丝加进豆皮中拌匀就可以开吃咯