卤肉相信大家都十分的喜欢。卤制品是很开胃的，会使人增加自己的食欲，卤制品制作选用的原料也含有丰富的蛋白质和维生素的，所以很多人会选择在家里自己进行卤味的制作，但是却没有外面卤菜店卖的好吃，这其中到底是放了什么食料才让卤肉吃起来这么的美味呢？下面我就介绍四种调味料能让你的卤肉制作出来更加的美味哦，是不是特别好奇呢？那就跟着我一起往下看吧。
第一种调味料是丁香。很多人只是听说过丁香是一种花类，却并不知道它也是一种调味料，只是有些地方很少用丁香这种食材来制作食物，但是做到卤肉这种视频食品，一定会放丁香这种辅佐料。其实丁香是一种十分有档次的香料，如何使用也是颇有讲究的，你随便放自然烧出来的食物是不好吃的，一般情况下一颗丁香是适合差不多四五斤的猪肉。
第二种调味料是八角。八角相信家里都会有，妈妈烧肉的时候也会习惯性的放几片，当然卤肉和炖小排骨也是必不可少的，加了八角之后，肉的腥味就几乎吃不出来了，所以烧卤肉的时候一定要记得放八角哦。
第三种调味料是肉桂。这种调味料也是几乎很少用的，可能在国外相对来说放的可能会比较多吧，和丁香不一样的是，我们在做卤肉这道美味的时候需要放很多的肉桂来使卤肉的香味变得更加浓，它也是有能去除腥味的作用的，我们在制作的时候也是可以适量的放一些的。
最后一种调味料是陈皮。陈皮其实就是橘子皮，它是经过晒干之后的一种食材，他不仅是调味料，在中医上面还是一味中药，甚至也可以直接拿开水泡开喝，当然煮卤肉的时候也是可以放陈皮的，这样卤肉可以变得更加的柔软，咬起来不那么的费劲。
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