学做卤菜卤肉的费用
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列...
中小型卤菜店经营品种如何确定？
开一家赚钱的卤菜店，并不象表面上看起来的那么简单，绝不是随便卤点东西，然后摆上摆面卖就能够有人买，即使一家10平方不到的小卤菜店，也会有很多环节、很多需要处理的细节...
疫情结束怎么开展卤菜店经营？
2020年疫情的蔓延，让很多人都希望能够重启，有一个新的开始，灾难已经发生，我们要做的就是做好打仗的准备！好在如今疫情已经得到控制，即将迎来曙光，疫情过后，餐饮也会迎来...
浅谈开卤菜店经营技巧
每开一家新店的时候，我们都不要自满的认为自己一定万无一失，哪怕是成熟的模式、成熟的产品，但涉及到不同的市场、不同的竞争环境、不同的店面布局、不同的员工，再加上短时...
卤菜创业卤菜店经营要注意哪些问题？
在人们的心中，餐饮行业一直都是朝阳行业，是有利可图的行业。很多创业者都会选择餐饮创业，因为餐饮多数是小本投资，市场前景好，风险也不大，如今在餐饮市场中又有哪些特色...
新手开卤菜店经营思路和方法
卤味投资小见效快，并且按照目前的市场来分析，做卤味生意利润是很高的。但是想要开好卤味店，除了技术和门店外，也要对自己可以承受的风险与压力有个预算。下面小编聊一聊新...
学习正规卤菜技术卤味培训选卤三味
想要卤制出一锅可口熟食，制作的每一步都是关键。除了严格标准的制作工艺，还有精确的配方配料，可以说，很多方面都做到完美才能把卤菜做的完美，做的人人都喜欢，比如配方精...
学习卤肉技术有哪些注意点
传统的熟食生产是一门非常简单的技术，其难点有三： 第一，定味 第二，调色 第三，掌握香辛料配伍基本规律 前两点，三、两天就可以学会，但是认识香辛料、灵活的运用香辛料就需...
特色卤肉技术培训
卤肉培训，就选舌尖上的卤味。卤猪头肉能增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外...
梅县盐焗鸡
梅县盐焗鸡又称梅州盐焗鸡，2008年广东省梅州市梅县盐焗被"中国盐焗鸡之乡"称号。梅县盐焗鸡具有味香浓郁、皮脆肉滑、色泽金黄，让人吃了流连忘返。...