卤菜店做卤菜的技巧
中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小...
做卤菜时如何掌握火候？
做卤菜，是一门技术活。从选材，香辛料的识别、到制作成成品的整个流程都需要我们用心去制作。下面咱们就来说说做卤菜时如何掌握火候，这点也是非常关键的，希望小编的分享可...
做卤菜常用的调味料有哪些？
民以食为天，说起吃的，那肯定少不了卤味小吃了，近几年卤味行业也是非常的火爆。今天小编主要来和大家说说做卤菜常用的调料有哪些其作用和功效都是什么，希望看完小编的分享...
做卤菜的四个技巧
身边有很多朋友都羡慕我嫁给一个特别好的老公，尤其是在我怀孕的时候，因为闻不了特殊的气味，所以老公戒了烟也戒了酒，对于我平时爱吃的食物，老公更是不会让我去买着吃，而...
做卤菜怎么选卤锅？铁锅为何不能用？
就算是第一次开卤菜店，也一定知道卤水质量基于成品的重要性，卤水的好坏原因有诸多方面，其中有一个因素却经常被人忽视，就是关于卤锅的选择，也许你也经常听别人说不要用铁...
做卤菜怎么去腥味？
我们在制作卤制品前，原食材和香料都是需要提前处理的。有小伙伴近期反映，卤菜卤肉做好之后，有腥味，应该怎么处理呢？下面小编分享几点，希望对大家有所帮助！...
做卤菜生意要怎样植入产品场景？
卤菜市场从来不缺好的产品，至少是技术过硬的卤菜同行们自己认为的好产品，但是往往这些所谓的好产品都不好卖，为什么？因为顾客找不到合适的场景来使用你的产品，为什么会有...
做卤菜生意要注意哪些？
开店容易，经营难。想要做好店面，生意稳定，赚到钱，就一定要用心经营。下面咱们来说说做卤菜生意要注意哪些？...
做卤菜用香茅草好还是枫茅草好？
做卤菜，香料的使用是非常重要的。咱们之前的文章也提到过香茅草，香茅草是麻辣卤水的必备香料之一，但有小伙伴反映，香茅有一股异味，是怎么回事呢？到底做卤菜用香茅好还是...
做卤菜加什么香料可以防腐？
做卤菜，大家都想有老卤水。那么卤水的保存是至关重要的，咱们今天就来说说做卤菜时，加什么香料可以起到防腐作用呢。下面小编分享几点，需要的朋友参考下。...